厨房機器洗浄 ①

閉店して間もない飲食店から厨房機器いくつかを頂けることになりました☆

ああああああ有り難いッ～～～～～

それが何関係の料理であれ、油汚れは覚悟をしております。

HAKOで必要な厨房機器をざっとリストアップすると、コールドテーブル（冷蔵庫兼作業台）が数本、冷凍庫、製氷機、食洗機（あったらいいな）、ガス台、オーブン、フライヤー etc,　全部もちろん業務用。
ビールサーバーとかは酒屋さんマターで、メーカーからの提供品。

コールドテーブルなどの、業務用厨房機器の中古をネットで探すと、状態がいいかも、と思えるものが大体１０万円前後から～３０万ほどします。
製氷機も冷凍庫も、それぞれが１０～３０万するわけで、軽く見積もってもかなりの金額になるわけです。
中古で買うなら動作確認や洗浄はもちろんのこと、業者さんの保証もほしいところ。
いろいろあるわけですが、今回は保証なしの～、でも、タダ！

タダより素敵な言葉はないです（笑

その代わり自分が動かなくてはなりませぬ。
潤沢に資金があるわけではないの
何度もいうけど
貧乏なの（笑

でも行動力と知恵は多少あります！
アクションあるのみ。

高圧スチームクリーナー、油汚れ用掃除用品を大量大量大量大量大量大量大量大量に買い込み、いざ。

ここでひとついえるのは、外観はある程度自分たちでなんとかすることはできるものの、

モーターや冷媒のとこを分解してオーバーホールするのはやっぱ有償でメーカーに頼むことにしました。

洗浄は可能な限り自分たちでやったほうが見積りが少なくなるようでした。

がんばれー！（*自分とお友達へｗ）









なかなか重労働です

一番役に立ったのは「もんじゃのコテ」です（笑
油汚れこそげおとす威力すごい。
てか油汚れって、、、、、ほんまにすごい。

いやまじで（笑；

なかなか重労働です

腰も痛いし膝も痛いし手も痛くなります

おそるべし厨房機器

でも一日でけっこうきれいになったよ！

徹底的に洗浄洗浄洗浄洗浄洗浄洗浄洗浄洗浄洗浄

そして新しい場所で実用に耐えうる状態に消毒をしていきます

すごい大変（笑；

がんばりまーす！

平日になったらメーカーへ連絡してオーバーホールと部品をみてもらおう！